Nella zona più rinomata del territorio Parmense per la produzione dei prosciutti crudi, Langhirano, lo stabilimento Tanara si colloca come il prosciuttificio di eccellenza per i crudi di pregio dall'incomparabile dolcezza. La selezione delle cosce fresche di maiali allevati nella Bassa Padana, di peso superiore ai 13 kg é indispensabile per ottenere il prodotto di alta qualità. La salatura è fatta a mano nel rispetto della tradizione, impiegando la minima quantità possibile di sale marino natur...

Nella zona più rinomata del territorio Parmense per la produzione dei prosciutti crudi, Langhirano, lo stabilimento Tanara si colloca come il prosciuttificio di eccellenza per i crudi di pregio dall'incomparabile dolcezza. La selezione delle cosce fresche di maiali allevati nella Bassa Padana, di peso superiore ai 13 kg é indispensabile per ottenere il prodotto di alta qualità. La salatura è fatta a mano nel rispetto della tradizione, impiegando la minima quantità possibile di sale marino naturale, l'unico conservante utilizzato. Si passa poi agli stanzoni di stagionatura dove l'aria degli Appennini dona la fragranza e il profumo inconfondibili al nostro prosciutto crudo. Solo allora il Mastro Salumaio decide di marcare a fuoco i crudi " Giancarlo Tanara".

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