A Vernazza in Piazza Marconi, il "Salotto delle Cinque Terre", si trova la celeberrima Trattoria Gianni Franzi. Il segreto di questa notorietà sta nella preparazione dei piatti (in buona parte a base di pesce) e nella fedeltà alle antiche ricette liguri, che sono rimaste inalterate senza inutili fronzoli innovativi. Le acciughe ripiene e le acciughe al limone, i ravioli di pesce, il minestrone alla genovese, lo stoccafisso, i muscoli ripieni, il famoso "tegame Vernazza", le trofie al pesto e le...

A Vernazza in Piazza Marconi, il "Salotto delle Cinque Terre", si trova la celeberrima Trattoria Gianni Franzi. Il segreto di questa notorietà sta nella preparazione dei piatti (in buona parte a base di pesce) e nella fedeltà alle antiche ricette liguri, che sono rimaste inalterate senza inutili fronzoli innovativi. Le acciughe ripiene e le acciughe al limone, i ravioli di pesce, il minestrone alla genovese, lo stoccafisso, i muscoli ripieni, il famoso "tegame Vernazza", le trofie al pesto e le diverse qualità di pesce alla griglia e al forno, sono i piatti di spicco che propone la cucina di questo locale. Ultimamente è stata ampliata la selezione dei vini per una maggiore disponibilità di degustazione. I tavolini all'aperto, nel centro della piazza davanti al mare, sono disponibili dalla primavera inoltrata alla metà dell'autunno, quando i tramonti accendono di arancio le case di Vernazza.

leggi tutto riduci