La tradizione del locale impone il rispetto della cucina ligure ed in particolare di quella genovese, dalle lattughe ripiene allo stoccafisso, ai ripieni misti, trippa, buridda, cappon magro. Il naturale connubio delle due anime, mare e terra, in apparenza povere, prive di pascoli e selvaggine, forniscono le materie prime per una cucina affidata all'uso delle erbe aromatiche, salamoie e spezie importate da audaci naviganti. Gli ingredienti delle ricette saranno scelti dalla natura e dall'altern...

La tradizione del locale impone il rispetto della cucina ligure ed in particolare di quella genovese, dalle lattughe ripiene allo stoccafisso, ai ripieni misti, trippa, buridda, cappon magro. Il naturale connubio delle due anime, mare e terra, in apparenza povere, prive di pascoli e selvaggine, forniscono le materie prime per una cucina affidata all'uso delle erbe aromatiche, salamoie e spezie importate da audaci naviganti. Gli ingredienti delle ricette saranno scelti dalla natura e dall'alternarsi delle stagioni come da tradizione. Specializzata in matrimoni, comunioni, ricevimenti, compleanni, parco giochi per bimbi. Nuova zona braceria di carme con griglia di pietra lavica e di pesce con piastra cromoduro.

leggi tutto riduci