La pasticceria Ruffatto nasce nel 1965 si è aggiunto da anni il figlio Enrico che ha imparato il mestiere frequentando corsi specializzati di arti bianche e osservando il padre al lavoro. Vastissimo è l'assortimento dolciario proposto dai Ruffatto: nei giorni migliori, il sabato e la domenica, è possibile trovare un centinaio di paste, fresche e secche, tipiche della classica tradizione dolciaria Piemontese. Gustosissimi, nella loro tipica forma a goccia, sono i torcetti, stirati ancora a mano ...

La pasticceria Ruffatto nasce nel 1965 si è aggiunto da anni il figlio Enrico che ha imparato il mestiere frequentando corsi specializzati di arti bianche e osservando il padre al lavoro. Vastissimo è l'assortimento dolciario proposto dai Ruffatto: nei giorni migliori, il sabato e la domenica, è possibile trovare un centinaio di paste, fresche e secche, tipiche della classica tradizione dolciaria Piemontese. Gustosissimi, nella loro tipica forma a goccia, sono i torcetti, stirati ancora a mano secondo l'antica ricetta di Bollero, a base di farina, burro e zucchero, che riescono a raccogliere plausi e commenti d'ammirazione anche dai clienti più esigenti. Oltre ai tipici torcetti, è degna di essere ricordata la torta nocciola, dolce caratteristico Canavesano.

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