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In un dedalo di viuzze brulicanti al mercato centrale di San Lorenzo, l'antica trattoria è aperta dal 1860. A mezzogiorno è di casa la toscanità con ribollita, trippa, cacciuco o baccalà, ossobuchi e bollitissimi, per una spesa intorno ai 15,00/20,00 euro. Per chi ha poco tempo, si preparano panini con salumi e un bicchiere di buon vino. Clima più disteso la sera, con il menu arricchito di piatti elaborati dallo chef: tagliata al lardo di colonnata, trippa alla fiorentina, lombatina alla fiaccheraia col vino rosso o il filetto alla forestiera con i funghi porcini. Tra i vini, solo toscani, si trovano i Chianti migliori. Tutto non oltre i 25,00 euro, bevande incluse.