La storia dell'Oleificio Sapigni risale al 1850 quando Giovanni Sapigni decise di trasformare direttamente in olio le olive provenienti dagli oliveti secolari dei suoi poderi. Da allora è diventata tradizione tramandarci i segreti della produzione di un extravergine d'oliva di grande pregio. Il segreto consiste nel non trascurare alcun minimo particolare durante le fasi della produzione (dalla selezione della materia prima, alla molitura delle olive, alla conservazione dell'olio, all'imbottigli...

La storia dell'Oleificio Sapigni risale al 1850 quando Giovanni Sapigni decise di trasformare direttamente in olio le olive provenienti dagli oliveti secolari dei suoi poderi. Da allora è diventata tradizione tramandarci i segreti della produzione di un extravergine d'oliva di grande pregio. Il segreto consiste nel non trascurare alcun minimo particolare durante le fasi della produzione (dalla selezione della materia prima, alla molitura delle olive, alla conservazione dell'olio, all'imbottigliamento). Il forte attaccamento alle tradizioni non ci fa perdere di vista tutto ciò che progresso e innovazione hanno in un certo senso trascurato, pur coniugando modernità, progresso tecnologico e tradizione. Questa è la ricetta di un extravergine d'oliva pregiato dal gusto inconfondibile.

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