La molitura del grano è uno dei mestieri più antichi del mondo i cui segreti vengono tramandati di padre in figlio. Nasce così, nei primi del '900, l'azienda Mariani, con il primo molino a pietra alimentato ad acqua, facendo dell'arte molitoria la sua grande passione. Giunti alla terza generazione è Mariani Paolo a gestire l'attuale impianto molitorio, che conta attualmente su una capacità produttiva giornaliera di quintali 1.000 di grano tenero. Il percorso per il conseguimento della qualità, ...

La molitura del grano è uno dei mestieri più antichi del mondo i cui segreti vengono tramandati di padre in figlio. Nasce così, nei primi del '900, l'azienda Mariani, con il primo molino a pietra alimentato ad acqua, facendo dell'arte molitoria la sua grande passione. Giunti alla terza generazione è Mariani Paolo a gestire l'attuale impianto molitorio, che conta attualmente su una capacità produttiva giornaliera di quintali 1.000 di grano tenero. Il percorso per il conseguimento della qualità, tuttavia, non conosce traguardi: a tal scopo, nel 2007, nasce, all'interno dell'azienda, La Casa del Fornaio, un laboratorio attrezzato sia per le analisi di laboratorio delle farine che per le prove pratiche di panificazione. La tradizione dei valori artigianali e l'innovazione dettata dalla ricerca e dal rapporto con i propri clienti sono gli ingredienti principali con cui il Molino Mariani Paolo si pone come punto di riferimento per piccole e grandi aziende al fine di crescere assieme.

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