Il Lambrusco è forse il più celebre dei vini rossi frizzanti le cui peculiarità sono probabilmente il risultato del connubio fra le terre, il clima, le genti emiliane, e modenesi in particolare, e la loro storia. Conosciuto e apprezzato dai Latini, bisogna attendere il '700 perché il Lambrusco acquisti quelle caratteristiche fondamentali per le quali è noto in tutto il mondo, ovvero il tocco frizzante e la spuma la cui origine deriva dalla lunga e consolidata tradizione nella produzione di vini...

Il Lambrusco è forse il più celebre dei vini rossi frizzanti le cui peculiarità sono probabilmente il risultato del connubio fra le terre, il clima, le genti emiliane, e modenesi in particolare, e la loro storia. Conosciuto e apprezzato dai Latini, bisogna attendere il '700 perché il Lambrusco acquisti quelle caratteristiche fondamentali per le quali è noto in tutto il mondo, ovvero il tocco frizzante e la spuma la cui origine deriva dalla lunga e consolidata tradizione nella produzione di vini spumanti e frizzanti a fermentazione naturale. Quello che si beve oggi è un vino dal carattere fresco e fruttato, di basso tenore alcolico, i cui aspetti organolettici vengono esaltati e armonizzati dalla sua caratteristica principale, ovvero l'essere un vino naturalmente frizzante. Il Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi è il punto di riferimento per la garanzia, la valorizzazione e la promozione dell'aspetto qualitativo dei Lambruschi DOC Modenesi.

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