Discendo dalla quinta generazione dei "Gala", natii di Luogosanto, e da tre generazioni maestri nella difficile arte della macelleria. Venticinque anni fa con l'intento di proseguire nella tradizione familiare mi trasferii a La Maddalena, oggi sede del Parco Nazionale dell'arcipelago Maddalenino, e creai, con mia moglie Luciana, la Boutique della Carne nell'antico borgo operaio di Moneta, separato da un lembo di mare dall'Isola di Caprera: l'isola di Garibaldi seconda in grandezza nell'arcipela...

Discendo dalla quinta generazione dei "Gala", natii di Luogosanto, e da tre generazioni maestri nella difficile arte della macelleria. Venticinque anni fa con l'intento di proseguire nella tradizione familiare mi trasferii a La Maddalena, oggi sede del Parco Nazionale dell'arcipelago Maddalenino, e creai, con mia moglie Luciana, la Boutique della Carne nell'antico borgo operaio di Moneta, separato da un lembo di mare dall'Isola di Caprera: l'isola di Garibaldi seconda in grandezza nell'arcipelago, ma prima per la bellezza delle sue coste, delle spiagge e per la particolarità della flora e della fauna. Caprera è anche sede del "Compendio Garibaldino", visitato annualmente da centinaia di migliaia di persone, che ne fa uno dei musei più visitati in Italia. In questo particolare paesaggio si integra la bottega: arredata con cura, linea semplice e luminosa in sintonia con le luci e le trasparenze dell'arcipelago, e con il carattere di Severino e Luciana: semplici ma liberi.

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