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L'azienda agricola Andrea L'abbate sita nell'agro di Conversano (Bari), opera su un'area di 55.000 mq con una superficie di 8000 mq impiegata per la coltivazione in serra di Funghi Cardoncelli e 5000 mq destinati alla produzione di substrato e micelio. Il cardoncello (Pleurotus Eryngii) è un fungo pregiato, con elevati contenuti organolettici e basso contenuto di grassi, che nasce spontaneo sulla Murgia Pugliese grazie all'attenzione della ricerca in laboratorio in 25 anni di attività. L'abbate e stata in grado di selezionare le migliori qualità di cardoncelli, di cui il Murgello è il top di gamma, conservando intatte le caratteristiche degli esemplari spontanei nei propri funghi, per offrirli alla ristorazione e alla distribuzione con qualità costante ed omogenea.