A causa del cognome del suo antico proprietario Francesco Galeotti o forse per le celle al piano superiore che la rendono un possibile luogo di prigionia, questa corte fu denominata "Galeotto", già prima che passasse sotto la gestione della famiglia Vanzini a fine ¿800.Il Galeotto propone una serie di percorsi didattici sviluppati partendo dall'osservazione del riso e dell'ambiente naturale che caratterizza e ospita la risaia. La riscoperta di sapori antichi e nuovi, legati ai ritmi delle stagi...

A causa del cognome del suo antico proprietario Francesco Galeotti o forse per le celle al piano superiore che la rendono un possibile luogo di prigionia, questa corte fu denominata "Galeotto", già prima che passasse sotto la gestione della famiglia Vanzini a fine ¿800.Il Galeotto propone una serie di percorsi didattici sviluppati partendo dall'osservazione del riso e dell'ambiente naturale che caratterizza e ospita la risaia. La riscoperta di sapori antichi e nuovi, legati ai ritmi delle stagioni e della terra, rende più gustoso il piacere di stare a tavola assaporando le specialità dalla cucina contadina preparata secondo la cura e la maestria della tradizione familiare.Si cucinano risotti alla pilota e con pesce d'acqua dolce, risotti mantecati con verdure di stagione, tortelli di zucca, pasta al torchio con germano reale o verdure e fiori di zucca, grigliate di carne e salame mantovano di produzione propria.

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